Свежеобжаренный кофе в зернах Йемен Матари, арабика, 150г

Выбирая "Earl coffee", вы можете быть уверены в 100% качестве. И вот почему: - мы отбираем лучшие сорта зелeного кофе категории specialty со всего мира - обжариваем зерно таким образом, чтобы передать весь букет вкусов и ароматов каждого сорта - не используем при производстве ароматизаторы, приводящие в негодность кофемашины- упаковываем кофе сразу после обжарки в пакеты с клапаном дегазации. Профиль обжарки EARL Coffee раскрывает лучшие оттенки вкуса зерна, а легкая кислинка позволяет экпериментировать с различными способами приготовления кофе. Высокая температура и длительность её воздействия, добавление молока, сахара, сиропов - снижают интенсивность кислинки, благодаря чему вы можете подобрать своё идеальное соотношение вкусовых оттенков.Йемен Матари Кофейное дерево этого сорта дает урожай лишь 7–8 килограмм в год, для сравнения некоторые виды арабики могут дать до 400 килограммов. Урожай Матари собирают с декабря по январь, сбор проводится исключительно вручную. Примерно одну–две недели ягоды сушат на солнце, а затем отправляют на халлинг (процесс шелушения, при котором удаляют пергаментную оболочку). Этот кофе замечательно раскрывается в воронке: вкус мягкий, сбалансированный. В аромате пряности, ноты гвоздики, легкий оттенок свежего черного хлеба. Тело насыщенное, сиропистое и немного маслянистое. В эспрессо Йемен Матари приобретает более сухой, но интенсивный аромат полевых цветов. На послевкусии появляются ноты грецкого ореха и молочного шоколада.