Желтый бурбон – назван так за свой яркий цвет, который отличается от привычного красного цвета кофейных ягод. У него более тонкая кожица, поэтому при созревании ягоды приобретают такой желтизну. Сам сорт был назван так в честь острова в Индийском океане, где и появился впервые. Желтый бурбон растет только в одном регионе – Суль Де Минас, этот сорт стал одним из лучших среди арабики, отличаясь необычным вкусовым профилем. Натуральная обработка приводит вкус к большей сладости, кислотность низкая. Приготовив чашечку такого кофе, вы сразу почувствуете тончайший аромат цитрусов, который будет идти с вами на протяжении всего напитка. К аромату присоединится легкий вкус сухофруктов и терпкость вишни с косточкой, придающая легкую и приятную горчинку.