ТапиокаТапиока (шарики, крупа саго) — продукт, основу которого составляет крахмал, получаемый из корней маниоки.
С помощью данного ингредиента готовят томатные и кукурузные чипсы, Bubble Tea, каши и пр.
Тапиоку получают из корней бразильского кустарника маниока.
В её составе нет глютена. Поэтому люди, которые его не переносят, могут побаловаться экзотикой.
Тапиока — бальзам на сердце рьяным блюстителям чистоты сосудов. Потому что в ней нет холестерина. Содержание жиров в тапиоке настолько микроскопическое.
Продукт может выглядеть как гранулы, шарики, хлопья, мука. Форма не имеет значения, свойства добавки в любом случае восхитительны. Вещество действует как загуститель.
Добавка легко усваивается организмом и при этом содержит совсем мало жиров.
Тапиоку используют в кулинарии в качестве загустителя. Готовят с ней всё: закуски, горячее, десерты, выпечку, напитки. Выпускают в виде муки, хлопьев и полупрозрачных бусинок. В этих бусинках самый смак. По консистенции они напоминают жевательный мармелад, только безвкусные. С лёгкостью впитывают любые запахи и вкусы. Их запросто можно превратить хоть в апельсин, хоть в красную икру. Надо всего лишь проварить в соответствующем бульоне или соке.