История гречишного чая лежит в Древнем Китае. В современном мире Ку Цяо любят пить не только в Китае, Южной Корее и Японии, но и в других мировых странах. Чайные зерна собирают в горных массивах. Во время производства чайного напитка используются семена гречихи: они должны быть молодыми и недозревшими. Гречишный чай не проходит механическую и термическую обработку во время изготовления сухой заварки. Светлые зерна гречихи обжаривают, чтобы усилить вкус и аромат чайного напитка. В гречишном чае не содержится кофеин, предупреждает развитие онкологических заболеваний и выводит токсины, шлаки и вредные вещества из организма человека.


Аромат и вкусовые свойства
Настоянный напиток приобретает нежно-желтый оттенок. Его запах напоминает свежее овсяное печенье. Приятная горчинка и нежный привкус - это особая “изюминка” гречишного чая. В Ку Цяо отсутствует терпкость, которая присуща другим напиткам.

Правила приготовления
В чайник (450 мл) засыпать пару чайных ложек зерен. Залить горячей водой (в среднем 80-85 градусов) и оставить настаиваться 2-5 минут. Гречишный чай можно заваривать несколько раз. При каждом заваривании семена будут раскрываться по-разному.