Здравствуйте! Цитрат это производная лимонной кислоты может добавляться вместо лимонной кислоты. Цитрат натрия обладает кондиционирующими свойствами, позволяет смягчить негативное воздействие на волосы щелочной среды (в шампуневом мыле с нуля), придает волосам гладкость, шелковистость, мягкость, позволяет уменьшить образование мыльного налета на волосах. Отвечает за оптимальный рН баланс. Цитрат натрия обладает свойством стимулировать пенообразование и поддерживать механическую устойчивость пены, является натуральным консервантом. Норма ввода - 1-3%, растрояется отдельно в воде и добавляется в растопленные масла, до добавления щелочного раствора или в щелочной раствор перед смешиванием с маслами. Так же у нас в магизине имеется лимонная кислота, молочная кислота 80%, которые можно использовать в мыловарении.

Здравствуйте! Цитрат натрия 3-замещённый E331 (III).

Здравствуйте! Наименование (обозначение) продукции цитрат натрия 3-замещенный Е331 (iii) (Trisodium citrate).

Да. При правильных пропорциях, эта соль позволяет делать плавленный сыр или сырные соусы.

Цитрат пищевой. Органолептика соответствующая. Качество хорошее, не комками - значит свежий.

Читайте, в интернетах это есть. Сам новичок, взял попробовать.