Базовый набор для затоки и правки кухонных, поварских ножей.

В комплекте: водный камень Tuotown, комбинированный (двусторонний), #600 / #1500 GRIT (для заточки ножей) и держатель угла заточки для ножей TuoTown, с керамическими элементами (бордо).

Точильный камень 600/1500 грит имеет две рабочие поверхности различной зернистости. Грубая сторона на 600 грит служит для удаления следов операций на более грубых абразивах, выравнивания лезвия и режущей кромки, предварительной заточки. Сторона на 1500 грит может быть финишем для многих ножей или промежуточным этапом для удаления следов операций на более грубых абразивах, при финише на тонких абразивах (3000-10000 грит), на ножах из твердой стали.

Держатель угла изготовлен из пластика с керамическими стержнями и служит регулятором угла, когда нож затачивается на водном точильном камне. Стержни из керамики выравнивают поверхность точильного камня. Держатель угла крепится сверху лезвия, после чего нож кладётся плашмя на камень. Таким образом нож принимает положение под нужным углом за счёт закреплённого сверху держателя угла.

Порядок работы:

• Перед работой водный камень замачивают, в воде, на 10-20 минут;
• Держатель одевается на обух ножа;
• Нож с держателем кладётся на поверхность камня и затачивается равномерными движениями;
• Если нож заточен с двух сторон, нужно перевернуть нож и повторить операции на второй стороне, предварительно убрав образовавшийся заусенец;
• Для придания максимальной остроты ножу можно переходить на более тонкий абразив;
• В процессе правки ножей водные камни смачиваются водой, не даём им высыхать.

Комплектация:

1) Камень, в фирменной упаковке с инструкцией по применению;

2) Резиновая подложка;

3) Держатель угла заточки, в фирменной упаковке.