Амарант — древнейшая злаковая культура, не содержащая глютен.
В зернах амаранта содержится большое количество растительного белка, аминокислот, макро и микроэлементов, витамины Е, А, B1, B2, B4 и уникальный Сквален.
Сквален — антиоксидант, насыщающий ткани организма кислородом, положительно влияет на кожу, обладает противоопухолевыми свойствами. Зерна амаранта содержит пектин, который способствует очищению желудка и кишечника, а так же понижает уровень холестерина в крови.
Урбеч из амаранта сытный и нежный по своей текстуре — идеальный элемент безглютеновой диеты.