Здравствуйте, Мадина. Если ребенок будет самостоятельно "гонять по грязи" - лучше надувные, а в остальном лучше EVA - никогда не спустят и износостойкость выше.
Здравствуйте. Нет. Сам велосипед не складывается. Если потребуется, при развороте сиденья против хода движения, можно положить спинку, а для этого нужно откинуть руль.
Здравствуйте. Да, по мере взросления малыша и когда он сможет самостоятельно крутить педали, можно будет снять спинку с капором, родительскую ручку, подножки. Тогда он станет похож на обычный трехколесный детский велосипед.