Шрирача (сирача) - азиатский соус в честь портового города Си Рача в провинции Чонбури в восточной части Тайланда. Считается, что впервые сирача был приготовлен именно в этом городе. Как правило, соус шрирачу добавляют к блюдам из морепродуктов. Соус шрирача изготоавливается на основе ферментированной пасты из перца чили, уксуса, сахара, чеснока. Сегодня соус шрирача используется для добовления вкуса различным блюдам: как мясным, так и рыбным. Примечательно то, что его не добавляют непосредственно сразу в тарелку. Соус обычно подается отдельно. Шрирача сегодня используется во многих странах мира. Некоторые предпочитают его есть вместе с яичными блюдами и бургерами, другие -с роллами, морепродуктами, мясом.